一刀齋虎徹 / 高橋楠 / 堺金正 / 堺一文字一平
〔興隆刀剪行〕*高橋楠堺金正 不銹銀三鋼 貝裂柳刃 180mm210mm一体楓木柄+定製柚木鞘/
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高橋楠 Takahashikusu 堺金正
🔪 刀款:貝裂柳刃
能靈活處理貝螺類及料理細工的包丁．
也很適合在板前展示刀工且能更俐落地處理食材．
❖ 刀片種類: 單刃
✦ 鋼材: 銀三鋼 (不易生鏽的材質、易維護保養)
📌 規格: 180mm / 210mm
全長含柄約: 320mm / 355mm
實際刃長約: 180mm / 215mm
最大幅寬約: 30.2mm / 31.6mm
含柄總重約: 115g / 127g
☪ 柄材: 一体楓木八角柄
▲ 鞘付: 定製柚木鞘
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